Concept

コンセプト

我が家のダイニングにいるような温かい雰囲気で居心地の良い空間、
イタリアの家庭にある素朴な料理とおもてなし、
日本にいながらイタリアの風を感じられるレストラン。
ここは、パスポートのいらないイタリア。


Chief Cook

料理長紹介

料理長「串間　大成」

経歴

・東京 ヒルトンホテル　（フランス料理を３年）
・浅草 ラ・ラナリータ　（３年）
・銀座 エノテーカ・ピンキオーリ　（1年）
・サバティーニ　（料理長）
・トラットリア アルポルト 有明店　（料理長）
・南青山 リストランテ コルテージア（料理長）
・イタリアに1年間修行に行き各地を巡る
・andの料理長に至る

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